【衡陽(yáng)陸府酒樓】——全員服務(wù)提質(zhì)項(xiàng)目
為進(jìn)一步提升員工的服務(wù)禮儀素養(yǎng)，強(qiáng)化員工的客戶服務(wù)意識(shí)，衡陽(yáng)陸府酒樓邀請(qǐng)“柏雅知禮”講師團(tuán)隊(duì)，組織公司全員開展了服務(wù)提質(zhì)專項(xiàng)禮儀培訓(xùn)。此次項(xiàng)目培訓(xùn)從“調(diào)研、定標(biāo)、集中培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)考核、現(xiàn)場(chǎng)輔導(dǎo)”幾個(gè)方面逐一開展。
賀柏雅老師通過《服務(wù)流程定標(biāo)》《服務(wù)管理的六張王牌》《餐飲行業(yè)服務(wù)意識(shí)及素養(yǎng)》提升管理人員的服務(wù)管理技能及溝通技能，深入講解服務(wù)態(tài)度、服務(wù)意識(shí)、服務(wù)心態(tài)，為進(jìn)一步提升陸府酒樓全員服務(wù)意識(shí)夯實(shí)了基礎(chǔ)。服務(wù)品質(zhì)的提升是一項(xiàng)長(zhǎng)期任務(wù)，只有強(qiáng)化了服務(wù)意識(shí)，才能將用心服務(wù)觀念根植于每一名員工內(nèi)心，為客戶提供熱情、主動(dòng)、周到的服務(wù)。讓每一個(gè)來到陸府酒樓的客戶享受味蕾和情感的雙重體驗(yàn)。
為了讓陸府酒樓各崗位全面掌握服務(wù)形象的標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步精確員工的量化執(zhí)行刻度。劉華老師開展了《星級(jí)餐飲服務(wù)形象塑造及達(dá)標(biāo)》，這是一堂以服務(wù)形象塑造為主題的課程?，F(xiàn)場(chǎng)示范打造了標(biāo)準(zhǔn)的餐飲服務(wù)形象，并帶動(dòng)大家實(shí)操演練、現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用，力求快速掌握，運(yùn)用到服務(wù)工作中去。
《接待崗位舉止/流程輔導(dǎo)達(dá)標(biāo)》旨在全員達(dá)標(biāo)，餐飲行業(yè)人員標(biāo)準(zhǔn)形象6722111，分別指頭部，面部，手部，腳部和著裝的七類要求達(dá)標(biāo)。其中考核崗位分別為迎賓、包房、保安、前臺(tái)、樓面經(jīng)理及營(yíng)銷崗位標(biāo)準(zhǔn)化流程的達(dá)標(biāo)考核。
四天的培訓(xùn)與輔導(dǎo)為陸府酒樓梳理了崗位流程，制定了標(biāo)準(zhǔn)話術(shù)，并進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行輔導(dǎo)，項(xiàng)目成果效果顯著。希望以后有更多合作機(jī)會(huì)，不斷提高服務(wù)品質(zhì)，力爭(zhēng)樹立餐飲行業(yè)服務(wù)新標(biāo)，更好的為入店客戶提供貼心的服務(wù)。
